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秋天到，南瓜俏。

南瓜不仅香甜软糯，还具有不俗的养生作用。

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有补气益肺、健脾和胃等功效。

《本草纲目》称其能“补中益气”。

现代研究发现，南瓜含有各种维生素和矿物质，膳食纤维也高，秋季食用格外养人——

稳血糖

南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的，而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以帮助人体促进体内胰岛素的释放，这对控血糖十分有效。

需要注意的是，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。

因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

护眼

南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

养肠胃

南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用。

还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合，因此尤其适合胃病患者食用。

而且，果胶还具有很强的吸附性，它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属（如铅、汞）及致癌物质等，保护胃肠道健康，降低消化道癌症的发病率。

促排便

除了果胶，南瓜还含有丰富的纤维素。

南瓜中的纤维素有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。

注意：南瓜属于全谷杂粮类，应视其为主食，以替换米饭，而非当作配菜，否则淀粉含量易摄取过多，反而会造成血糖飙高。

内容转载自：云南医师

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